呼伦贝尔 让你最难忘的美食是什么？
我只在牧马人饭店吃过涮羊肉火锅，那是我最难忘的一次年夜宵，味道不错，好香，吃着放着大片菜叶和羊肉片，回到陕西还给乡党赞不绝口，那里的人也好，水也甜，蒙古王酒也纯香，美丽的呼仑贝尔大草原，到处是牛羊，远远望去，如白云朵朵，使人步入美丽花香乐园，吻着远方飘来的奶香。
呼伦贝尔的夏天，天高地阔，富有生命力，是一望无际的草原，成群的牛羊在草原上悠闲的散步吃草；呼伦贝尔的秋天，徇烂多彩，富有浪漫气质，是内敛与沉稳的协奏曲；呼伦贝尔的冬天，极致寒冷，却非常有味道，是望不到边际的银装素裹。三个季节的繁华与低调，是呼伦贝尔最美的诠释，这三个季节的美景都尽收记忆，才算是毫无遗憾的吧！
在这一片土地上，美食和美景更配，带有异域特色的呼伦贝尔美食，有我们熟知的烤全羊、烤羊腿、刷羊肉、炖牛肉等，不仅肉质新鲜，而且非常肥美可口。笔者前年去过一次，如今还很怀念锅茶和马奶酒、鱼肉水饺。
1、 锅茶
这种可以传达蒙古人民饮食文化和情感的美食，听名字还以为是茶类的，其实是将奶茶在锅中熬制好，并添加特有的风干肉、奶酪等食材，边煮边盛在有奶豆腐、炒米、黄油等的碗里来吃，而且越吃越有味，时间越长风味越佳。
2、 马奶酒
酸辣醇香的马奶酒，笔者也颇有感触，它有着蒙古人最直接的特点——豪爽而热情好客，慕名而品尝的我，第一口确实被它独特的味道惊讶到，确实不习惯，却越喝越香醇，不愧制作人为了让它更充分发酵而每日数次的搅拌。
3、 鱼肉水饺
呼伦贝尔境内呼伦湖盛产鱼类，不仅有鲁鱼、鲫鱼、白鱼，还有鲢鱼、鲤鱼等，非常新鲜肥美，而且营养非常丰富，富含蛋白质和各种维生素等。鱼肉水饺是将鱼肉踢去刺做成鱼肉馅，包成饺子，非常好吃，鲜嫩爽口。
Cola
呼伦贝尔大草原位于內蒙古自治区东北部，是世界著名的天然牧场，也是世界四大草原之一，被称为世界上最好的草原…
呼伦贝尔的特色美食有很多，但是不一定所有的都适合您，如果您想来到呼伦贝尔大饱口福的话
呼伦贝尔特色美食推荐一：烤羊腿、烤羊排
烧烤在呼伦贝尔是一种非常常见的烹饪方式，呼伦贝尔人多多少少都对烧烤有着谜一般的喜爱，其中的佼佼者自然是羊肉啦，特别是羊腿和羊排，经过腌制之后上火烤，绝对能征服您的味蕾。
呼伦贝尔特色美食推荐二：布里亚特包子
呼伦贝尔最让我难忘的美食当然是手抓肉了。
我第一次见到啥也不放，只用清水煮的羊肉就是在呼伦贝尔大草原，在外面骑了一天马，疲惫地回到蒙古包，一桌美味佳肴早就准备好了，只见桌子中间有一个大盘子，装着巨大无比的羊肉块和羊排，我以前只吃过红烧羊肉和羊肉汤，这样不放任何调料，煮出来白花花的羊肉还真没见过，导游笑着告诉我说草原上的人们都是这么吃的，羊肉用清水煮好，直接蘸盐或者韭菜花酱吃，特别原汁原味儿。
我半信半疑地夹了一块肉，蘸着小碟子里的盐尝了一下，唔，果真和我们当地的羊不一样，我们那儿的羊肉有股膻味儿，所以需要用加酱油料酒的红烧手法，来掩盖这种怪味道，我们本地的羊肉汤其实也不太好喝，就是因为膻味太大，而草原上的羊吃的都是纯天然的牧草，当地牧民开玩笑地说，他们的羊喝的是天然矿泉水，拉的是六味地黄丸，所以一点膻味也没有，仔细品味一下，还有股淡淡的奶香味，所以别说蘸盐了，就是啥也不蘸空口吃，肉的口感也是肥美鲜嫩，令人回味无穷。
回来后有了念想，我就开始网购呼伦贝尔的羊肉，虽然是冻得硬邦邦的发过来的，多少影响些口感，但是仍然能把我们当地的羊肉比下去一大截，请亲朋好友一起来分享，个个吃得赞不绝口，连从来不吃羊肉的老人也忍不住尝了一大块。
其实我一直不太明白，我们这儿的羊肉膻味那么大，草原上的羊肉却一点膻味没有，这到底是草料的原因，还是羊的品种问题？如果把草原上的羊拉到我们这儿来养，肉的口感会不会变了呢？
这个暑假，带孩子去了呼伦贝尔，那里到处都是美如画的风景，牛羊自由自在地在草原上吃着草，吃了很多的当地美食，让我最为难忘的是手扒肉，因为我们是看着牧民逮了一只活羊，然后把活羊的腿绑起来现杀的，中午吃饭时的手扒肉就是这只羊。
据了解，手扒肉是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。
手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。
那个羊肉特别美味，一点都不膻，手拿着吃特别过瘾。
你可能觉得看着羊被杀，然后还吃它，是不是太残忍，但是这一场我们经历的生死历程，也让我们懂得了我们对这些生灵最大的尊敬就是不浪费，就是连骨头都啃干净。
呼伦贝尔做什么小吃好呢？
呼伦贝尔地区因为寒冬季比较长，冬天也比较寒冷，所以比较喜欢吃肉食。牛羊肉为主。小吃可以有包子，馄饨、牛羊肉烧麦、蒙古馅饼、牛肉干、烤肉串、手把肉、羊杂汤、羊肉汤、奶酪、奶干、奶油、奶茶、奶皮。又因为挨着俄罗斯比较近还有俄式肉肠、俄式面包等等。
内地的朋友，吃过呼伦贝尔的牛羊肉吗？
记得有一年有事要办，去了科尔沁草原，刚到草原，让我感到震撼的一望无际的大草原，蓝天白云下，有数不清的牛羊🐏，主人很热情晚上杀了羊招待我们这远方的朋友，祝酒完了开始品尝这鲜美的羊肉，整只的羊在炭火上烤发出诱人的香味，食欲大增，它不同内地的羊肉，这里的肉质鲜美，很嫩滑，多年以后每当在家吃羊🐏肉时就想起很久以前在科尔沁草🌿原吃的那次烤全羊，它的香味仿佛还在嘴边回味。
很高兴回答你这个问题，内地的朋友，吃过呼伦贝尔牛羊肉吗？我的回答如下，
其实呼伦贝尔大草原牛羊肉很多人都吃过，作为一个纯正内蒙呼伦贝尔大草原人，秋冬不吃牛羊肉的生命是不完整的。牛羊肉作为一种受地域影响很大的食材，南北地域差异及做法不同，牛羊肉的口感也就不同，但呼伦贝尔牛羊肉每每逢人提起便赞不绝口，
散养和圈养的差别很大，呼伦贝尔牛羊在春、夏、秋季三季自然放养不圈养，不同季节食不同牧草，自由散卧在呼伦贝尔草原，这就避免了圈养使粪便腥臊味进入体内而产生膻味。牧人赶着牛羊，逐水草而居，春天，经过一冬的草场刚冒出新尖，牛羊咬两口就向前跑吃前边的，每天“溜达”到很远。夏季，牧人选择凉爽、通风的地方放牧，保证牛羊一天饮一次水，如此培育的牛羊肉肉质细嫩、紧实。
呼伦贝尔草原是公认的世界最好的草原，牧草丰美，有碱草、针茅、苜蓿、冰草等120多种营养丰富的牧草，野生药用植物540余种，加之草原水资丰富拥有500多个湖畔，数以千计甘甜泉眼。草原散养的牛羊尽得天地之精华，渴了饮清泉，饿了尝百草，特别是牛羊常吃野韭菜把自身膻味也化解掉了，肉质吃起来鲜嫩多汁，不膻不腻，就连产的奶味道也特别醇香。
6月底牧草初吐，牛羊昼夜采食，体重迅速增加，这个季节的牛羊肉比春季好吃。6—9月草原优质的牧草给牛羊提供了丰富营养，又肥又壮，9月草场渐黄，呼伦贝尔牧区大致10月开始进入屠宰季节，这时候的牛羊肉质最好也最鲜美，因为采食了一整个夏天最丰美的牧草被牛羊吃下吸收，在身体里沉淀下来，所以6—9月牛羊生长期，肉质是逐渐好吃美味，10、11月是内蒙草原牛羊肉最鲜美的季节，这时候便可以囤肉过冬了，如果朋友们喜欢呼伦贝尔牛羊肉，喜欢呼伦贝尔大草原可以关注我谢谢了@呼伦贝尔谷哥
谢谢邀请，我是地道的呼伦贝尔人 ，生活在内蒙古呼伦贝尔大草原牙克石市，内地的朋友没吃过我们这边的牛羊肉欢迎来品尝，这里是您夏季旅游度假的圣地，我们这的牛羊肉即嫩又鲜！热情的草原人欢迎内地的朋友来做客！
你是内地的？还是呼伦贝尔的？我是吉林的。
2018年8月经吉林-乌兰浩特-阿尔山-呼伦贝尔-满洲里-额尔古纳（904县道）-根河-漠河--十八站（国防路线，无人区）-呼玛-黑河-哈尔滨-吉林，全程4400公里，十三天，一个大环线走了一趟，每到一处都吃一道当地的特色菜。在我认为，内蒙，就是天天吃牛羊肉，其实不然。他们的餐饮和内地差不了多少，只不过奶制品是他们日常必不可少的，如奶酪，奶豆腐，奶茶，但牛羊肉类，家家必备，但也不是天天的吃，市场价格与内地相差无几，并不便宜，做法与内地相似。本着不报任何奢念了，却在通往额尔古纳（904县道）的路上，给我的舌头留下了至今念念不忘的回忆。
早上满洲里出发，拐到县道904路线，走走停停，路况不错，多是大U字形路，起起伏伏，一望无际的呼伦贝尔大草原腹地，真是不虚此行。走到一个叫＂通古斯＂的部落点，规模很大，在此停留下来，里面很有民族特色。看到牧民正在烤羊肉串，吱吱冒油，味道出奇的不一般，不像内地浓浓的调料味，说不上来的好闻，从来没闻到这么独特的香味，好顿商量，匀了20串。我们两车，8人，都说：一路以来这是最好的食物，都舔嘴吧啦舌，都没吃够，再去买，人家不卖了[捂脸]，是自己吃的。向其讨要配方，他们说，没啥秘方，杀完没过5分钟就开始烤了。当天晚上夜宿黑山头镇，又要来了羊肉串，结果与内地味道差不了多少。
那顿羊肉串怀念至今。
在阿尔山至呼伦贝尔的路上，由于天太晚，夜宿一个林场，也是一个村一级的小集镇，有民宿，好像叫什么巴日图，现在记不准了。老板说他们的早餐是特色，牛肉馅包子，奶茶，我们都很期待。结果，一般。最有特色的是价格，一个包子10元，奶茶5元一碗，8人，吃了15个包子，3碗奶茶，总价175元（之前没问价格，吃完算得帐）。到了呼伦贝尔一打听，城里的包子才3元，哈哈哈，这是我吃过最有特色的包子，和奶茶。比38元一只天价虾还便宜些。[我想静静][我想静静][我想静静]
世界大草原，中国好羊肉。这是呼伦贝尔引以为荣的骄傲。
呼伦贝尔羊肉又以新巴尔虎右旗（西旗）羊肉为首。天堂草原，风光壮美。生态美味，值得品尝。罕格尔涮羊肉，一年四季都好吃，就是源自于此。西旗羊肉的鲜香，有着自然的馈赠，有着草原的滋养，有着牧人的善良……